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太二如何“玩着”做到赛道顶流?

2023-07-24   13:46
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挖掘机、水泥车、砖头.....


很难想象这些工地设施突然出现在一线城市CBD商场中心,更难想到,这些东西居然和酸菜鱼有关。


八周年庆的太二酸菜鱼,做了一件疯狂的事,为无处释放压力的年轻人创造了一个绝佳的“泄压阀”。7月20日- 24日,北京、上海、广州和深圳四地,4座太二砖厂”拔地而起。


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现代搬砖的疲惫,席卷着每一个年轻人。但太二却跟年轻人传达:如果搬砖也能快乐,也能任性,工资还日结,你会“进厂打工”吗?


太二砖厂针对当代年轻人职场痛点,将“无领导、无甲方、无大饼、无黑锅”作为设定,设置了三种可自选的搬砖模式,“搬砖”完成后马上结工资,还有“带薪和稀泥”专车提供水泥雪糕消暑。


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接地气的“搬砖现场”除了可以让你游玩“搬砖”互动,凭“工资单”还能兑换周边。实力抢镜”路障镜子、“暴富之路敲门砖笔筒,这一系列概念好玩又实用的砖厂限定周边,既符合年轻白领装饰工位的需求,又以切中年轻打工人心理的方式实现了品牌曝光。


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虽然快闪仅限四城,但太二在全国门店都上线了 “搬砖人限定套餐”,顾客到店就餐,与店员互动亦能获取限定周边,扩大了整个快闪活动的影响范围,将快乐搬砖的氛围感铺满全国门店。


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无论之前的澡堂、发廊、舞厅,还是八周年开设砖厂,在读懂年轻人这件事上,太二似乎总是游刃有余。最关键的原因或在于,太二总能抓住时代的情绪、年轻人的精神诉求,每一次内容都基于对年轻群体的深度洞察,用一次又一次让人充满惊喜的营销活动,强化自身在消费者心中“会玩”的品牌印象,保证自己在酸菜鱼品类中的“顶流地位”。


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除了另辟蹊径的营销手段,太二在品牌实力、供应链与标准化方面,也是酸菜鱼赛道的卷王。


01

八年酸菜鱼行业头牌之路


2015-2018年酸菜鱼市场火热,如今红利期消失,酸菜鱼品类也逐渐步入成熟期。崛起、扩张,到市场呈现饱和状态,一些没能抵御动荡的品牌黯然退去,沉淀下来一批具有竞争力的品牌,在不断抢占退场者的市场份额。

太二门店目前已遍布中国大部分城市,据多家香港本地媒体报道,太二香港店预计今年第四季度开业。太二还积极拓展海外市场,陆续在新加坡、马来西亚、加拿大开店,据闻还将陆续进军日本、美国、泰国等多个国家,目前在全球范围内已有500多家门店。

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除了拓展市场,太二还布局水产养殖端和加工端。2020年,太二开设太二渔业项目,规模化养殖鲈鱼,正实现自己挖鱼塘养鱼,直接从源头保证食材品质和质量安全。另外开业初期就与合作方在成都打造大型酸菜腌制基地,不断更迭酸菜腌制工艺,提升产出优质酸菜的稳定性与产量。

具备高度标准化制作和完善供应链的酸菜和鱼,确保了菜品口味及口感的稳定,也一定程度上让太二在门店扩张过程中,保持稳定的口碑。


02

看起来“二”,
背后清晰的经营模式


 1   差异化优势

太二创始之初,就以“酸菜比鱼好吃”这一定位与其他品牌拉开认知。初始店就定下的“少而精”的SKU数量,保障了出餐品质。同时门店简化消费链路,消费者自助点单、支付,降低人力运营成本,也减轻了消费者的沟通负担。

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另外,独特的视觉符号体系,特立独行的营销模式......正是这些差异化,成就早期太二极具辨识度的品牌形象和品牌文化。

 2   愿意与消费者共鸣

每次看似脑洞大开的营销活动背后,实质洞察了时代情绪,给年轻人构建了一个张扬个性、宣泄情绪的窗口。正是这种“同频”,使得太二的营销活动始终牢牢占据年轻消费人群心智。

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 3   不随大流的商业策略

太二只有直营店的模式,自研配方腌制酸菜,从源头把控产品品质。从一线城市到下沉市场,不断拓展国内版图,与此同时,进军海外市场,抢占更多市场份额。可以说,太二从一开始就知道自己想发展成怎样的企业,制定好可以延续多年的经营策略,对未来的发展路径始终清晰。

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正如无数的优秀企业,在创始阶段就已定下了长久发展的基因,太二认真打磨产品、认真输出价值的经营理念,正是他们开业8年依旧吸引消费者、品牌始终保持活力的底气。

本文由首席营销官入驻KOL授权发布,转载请联系该作者

作者微信公众号:财经三分钟ID:qgq1818)

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