数据报告来源：英敏特《食品饮料行业：2023未来食品饮料成分观察报告》

21世纪的农业革命正在起步并快速前进。由气候变化和全球不确定性引发的供应链中断将推动创新者转向科学而非自然以确保连续性。

技术将被视为创新乃至生存的重要工具。消费者意识到食品生产与地球健康之间的关系，很多人表示气候危机会影响他们购买食物的决策。

英敏特认为，纯天然、植物基和货真价实仍然是欧洲、中东和非洲地的关键主题；而在亚太地区，功能性植物和古老的/传统成分的可信度越来越高，中国消费者对药食同源的兴趣日益增长就是明证，此外植物基成分和本地土成分的需求也在增加。