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2024中国餐饮加盟行业白皮书

2024-07-09   10:11
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数据报告来源:CCFA&美团《2024中国餐饮加盟行业白皮书》


2023年,餐饮业总收入达到5.29万亿元,同比增长20.4%,连锁化率提升至21%,体现了行业的专业化和规模化水平。小型业态如小吃快餐、饮品等占据市场主导,其连锁化率约30%,具有巨大的增长潜力。大型连锁企业如肯德基和瑞幸咖啡门店数破万,成为行业新成员。连锁餐饮门店在一线和二线城市的布局比例有所下降,而三四五线城市的比例上升,显示了市场下沉的趋势。中国餐饮连锁品牌在海外市场的扩张也表现出色,成为传承中国文化的重要途径。各地区餐饮热搜词反映了地方特色和消费者偏好,如上海的饮品品类偏重中式文化,北京的烤鸭和涮肉深受欢迎,深圳的健康饮品和刚需快餐热度高,广州则以茶咖争鸣和鲜辣咸宜的饮食口味著称。


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