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作者微信公众号：电商参考

作者丨金洋

7月的外卖圈，杀疯了。

美团、饿了么、淘宝闪购一通“掀桌子”，补贴卷到底，平台日订单飙破2.5亿，骑手在街头狂奔，用户在App里“薅疯了”，商家在后台手指颤抖。

在这一片硝烟中，有一个人却“退出群聊”——抖音。

但别忘了，“鲶鱼”不会真躺平，它只是换了一种方式登场。

01

抖音回应入场外卖大战

7月18日，针对网友关心的“抖音上线团购版外卖”，抖音终于作出了回应，称抖音生活服务聚焦在到店业务上，没有自建外卖的打算。

图源：微博

但有意思的是，几天前有消息称，字节旗下的“随心团”与“探饭”双双上线，一个主打送餐，一个负责推荐。

听起来是不是有点耳熟？

团购到家+AI探店，这不就是美团干了十多年的事？

但抖音偏偏说自己“不做外卖”。它只是“满足商家和消费者的诉求”“为堂食商家提供新增长方式”。

然而谁都知道，在美团的腹地里建据点，打着“团购+AI”的旗号，且不说是不是另起炉灶，至少是烧上了第一锅饭。

“随心团”被不少商家称作“抖音版外卖”。

图源：抖音

虽然没有骑手系统，也没有“即时配送”的牌子，但商家可以自行安排外送，或接入第三方运力，将团购送上门。

更有连锁品牌如海底捞、麦当劳、肯德基、锅圈等，已经悄然进驻。

和“随心团”一同出场的，是AI餐饮推荐产品“探饭”。

图源：字母榜

它基于字节自研大模型“豆包”，能根据用户输入的问题（比如“预算300元、4人安静聊天”）推荐合适的饭店、优惠套餐、吃饭攻略，试图替代传统的“攻略+点评”。

虽然目前来看，推荐能力和大众点评还有差距，经常“卡壳”、返回空结果，但背后的意图已经很清晰。

03

“随心团”“探饭”，为什么挑这个时间进场？

事实上，这不是第一次抖音想做本地生活，但却是第一次，它用AI当作敲门砖，用团购外卖当作第一张明牌。

从2018年抖音开本地生活业务以来，走过不少弯路。

做过企业号、搞过餐饮扶持计划，2020年疫情爆发后还上线了“团购直播”，那会儿本地达人起飞了不少。

图源：娱乐资本论

但始终有一个难题没解开，那就是用户不习惯在抖音上搜饭店、查评价。来这里的，还是为了刷视频、看段子、下沉娱乐。

于是，平台流量可以短期导进餐厅，但长期复购、用户心智沉淀，始终没法跟美团硬碰硬。

这才是“探饭”出现的背景，它是一次对用户心智结构的重构尝试。

AI的作用，在于绕过“用户自己做攻略”的门槛。

用户懒得看评论、比价格，就把需求丢给AI，如附近有什么火锅、预算多少、几人聊天、环境安静……剩下的交给模型来判断。

这看起来确实省心了很多，也很“抖音逻辑”。

但问题是，你能造界面、跑算法，却造不出十年口碑沉淀。

点评不是写代码能堆出来的，而是靠无数真实评价、千百次商家服务和“店员端水求五星”的人情练就的土路。

这是算法最难补的课，也是美团赖以生存的护城河。

目前“探饭”的推荐准确性并不稳定，有时关键词一复杂就给不出结果。

更麻烦的是，商家不见得愿意在一个“没有闭环留评能力”的平台上维护内容，用户也不一定会在这里留下有价值的反馈。

图源：探饭APP

所以，AI能补“推荐”的那块，但补不了“评价”的那块。而后者，才是美团的根。

虽然探饭的问题不少，但不少商家已经看到了流量端的“新口子”。

比如北京连锁餐饮品牌紫光园的商家就透露，门店上线“到店套餐”之后，两个月内抖音引流的新客增长了60%，还带动了大众点评上的订单上涨。

对此，他表示：“抖音是内容流量，大众点评是口碑流量，根本不冲突。”

其实，这句话基本代表了现在不少商家的看法：抖音是一条新水渠，能不能引出河来还要看产品是否够用，但至少现在，它开始“通水”了。

而对于抖音来说，AI探饭的价值就不止是“做一个搜索框”，而是从内容入口向消费转化再向留存打通的整套机制。

“随心团”负责送餐，“探饭”负责打心智。如果最终用户能接受在抖音选饭店、下套餐、看推荐，抖音就有机会成为美团的平替。

这正是它“说不做外卖”却悄悄上线两款工具的真正用意。

04

不自建运力不等于不做外卖

当年京东造车也曾说“不会制造整车”，但一年后就开始上马整车工厂。

前段时间，在国际交通展上，京东物流更是发布了自研的“京东物流VAN”。

图源：京东物流

这一次，抖音也没有说“不会做外卖”，它只是说“不会自建运力”。

这话里藏着的，是它对本地生活领域的野心未改，只是打法变了。

数据显示，2024年，抖音本地生活的目标是6000亿GMV，相当于美团到店2023年体量。

它的增速的确惊人：消费者同比增长184%核销订单同比增长221%核销金额同比增长169%

但流量已现天花板，抖音2025Q1用户使用时长已连续两个季度下滑。

这些都在逼着字节尽快打开第二增长曲线。

团购外卖+AI推荐，就是这条线。

它赌的是，未来的年轻人不会再在App里翻一页页点评，而是习惯一句话丢给AI来选；不会再开多个App比价格，而是希望一个界面做决策。

图源：探饭APP

如果这套玩法跑通了，那AI+外卖就是字节手里的压舱石。

但前提是，它得跑通。

目前来看，“探饭”还在搭骨架，“随心团”还在圈品牌，商家还在观望，用户还没习惯，数据还没积起来，这是一场要花时间、烧精力、靠厚积的仗。

只是，抖音已经开始进场了。

它不再高喊“入局”，也不再重金撒补贴，只是静悄悄把米淘好、锅擦净、火点着。

这一次，它要在美团的厨房里，做一道自己的新菜。