1月14日，元气森林发布声明称，2020年10月，元气森林已对部分批次产品标签进行了修改。由于在旧版标识中没有说清楚，引发了0蔗糖与无糖的一些误解。零蔗糖不代表无糖，而乳茶的糖和热量都很低。

元气森林方面承诺：“我们会尽快在三个月内再次升级标签，清晰标识含糖情况：糖分主要来自乳糖和结晶果糖，此外添加了天然代糖甜菊糖苷和赤藓糖醇(浓香原味）降低热量同时保证囗感。”

据介绍，乳茶中有三类糖：乳糖、结晶果糖和天然代糖。其中，乳糖来自牛奶。乳茶采用了100%新西兰进囗乳源，浓香原味和咖啡拿铁含有3.3倍蛋白(指国家标准的3.3倍），茉香奶绿含有双倍蛋白（同指国家标准的2倍），奶中含有乳糖，而乳糖也是糖。天然代糖主要为甜菊糖苷/赤藓糖醇，不参与代谢、不引起血糖波动，跟其他代糖相比成本更高。结晶果糖即己酮糖，是一种天然存在的糖，果糖在人体内的吸收不需要胰岛素磷酸化，而很快地大量进入肝脏产生代谢变化，绝大多数的果糖由肝脏二磷酸果糖酶分解得丙糖作为糖原储存。结晶果糖是低Gl食物，升糖指数只有23，意味着当代谢完成后，对身体血糖水平的影响较小，有利于控制血糖；而蔗糖是中等Gl食物，升糖指数65。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，元气森林进行澄清，是为了完善标识以降低风险，从产业端来说，元气森林需要做出一些明确的指引，从消费端来说，为消费者解释清楚内在逻辑和产品实质，也是为消费者负责。

据悉，2016年，元气森林成立，先后推出了元気水、燃茶、果の每日茶、健美清茶和宠肌胶原蛋白水，且每一款产品都主打“0糖0脂”。2018年，元气森林销售额仅为2亿元，2019年销售额达7亿元。2019年10月，元气森林融资1.5亿元，估值达40亿元。2020年“双11”当天，元气森林37分钟销售额突破1000万元，42分钟突破2019年全天销售总额，并同时成为天猫和京东水饮品类销量第一。而元气森林最新一轮估值也超过140亿元。

受元气森林快速走红的启发，国内刮起了一阵“无糖饮料”风潮，多家企业纷纷布局无糖饮料。日前，蒙牛天猫旗舰店低调上新了两款0糖气泡水风味饮料“酸酸乳乳此汽质”。蒙牛方面表示，“乳饮料是蒙牛经营多年的品类，新品是“突破了传统的乳饮料概念，依托乳酸菌、0糖、0脂肪健康概念布局的乳酸菌气泡水产品”。此外，曾为元气森林代工的健力宝也推出了“0糖0脂”“含膳食纤维”的“微泡”无糖气泡水。

山西和济肾脏病医院主治医生李岩表示，部分“无添加”的产品成分表里确实没有添加任何糖，但如果产品原料为牛奶，则意味着即便什么都没添加，里面也含有糖，这是因为牛奶本身就含有乳糖。“如果果糖和乳糖摄入过多，也有可能导致肥胖。”他说。

朱丹蓬建议，未来无糖饮料应该向规范化、专业化方向发展，让产业端、渠道端、消费端更加清晰明了，从而有利于形成健康良性有序的发展环境。

来源：北京商报（原标题：元气森林：零蔗糖不代表无糖，将在三个月内再次升级标签）