从饮料里喝出异物，到使用隔夜水果片，从登上食品安全隐患“黑名单”到饮品细菌含量超标，关于蜜雪冰城“塌房”的新闻，我们已经见怪不怪了。

而每一次，网友都会表现出极大的宽容度，甚至自我反思为雪王辩护，堪称雪王最坚实的承重墙。

但万万没想到，雪王最近一次“塌房”，网友集体沉默了，想护短都找不到理由。

因为，蜜雪冰城遭遇的是“物理攻击”，是字面意义上的“塌房”了。

看着招牌倒在地上还在坚持营业的蜜雪冰城，蜜门只能补上一刀，“这次真塌了，塌得太彻底了”。

不过，我劝广大蜜门先别着急玩梗，你眼中的“穷鬼快乐水”人设已经快保不住了。

01

蜜雪冰城创始人

成了河南新首富

前段时间labubu爆火时，有网友就提出了一个犀利的问题，同样是河南人创立的品牌，泡泡玛特创始人王宁就可以成为河南首富，蜜雪冰城为什么不行？

毕竟，蜜雪冰城同样是上市公司，而且全球门店数已经超过了4.6万家，股价还咔咔上涨。

有人回答，蜜雪冰城走的是低价策略，店里卖得好的是2元冰淇淋、4元柠檬水，其实赚不到什么钱。

900＋的点赞数，足以说明很多人认同了蜜雪冰城是“不赚钱”的，甚至有人调侃，雪王是在做公益罢了。

没想到的是，十天过后，2025年《新财富》杂志“500创富榜”正式发布，蜜雪冰城创始人张红超、张红甫兄弟以1179.4亿元身价成为了河南新首富。

▶  图源：新财富杂志

这也是蜜雪冰城两位创始人首次登上河南首富榜，而泡泡玛特的王宁则排到了河南富豪第三位。

河南首富之所以易主，其实是不同榜单规则不一致造成的。

王宁的河南首富，来自于福布斯实时富豪榜，是福布斯评出来的，其身价为203亿美元（约1467亿人民币），但到了《新财富》杂志的“500创富榜”，身价只剩下536.4亿元。

抛开榜单规则不谈，当蜜雪冰城咣咣打脸蜜门的“盲盒是暴利，雪王不挣钱”认知，让人颇感意外的是，网友又表现出了“双标”，不仅没有破防，反而是“看着自家孩子出息了”的心态。

每一个喝过蜜雪冰城的人，都是河南新首富的最强助攻。

这不禁让人想到蜜雪冰城此前招股的盛况。

根据当时数据显示，蜜雪冰城此次融资认购倍数达到5125倍，认购金额达到1.77万亿港元，超过2021年快手上市前1.26万亿港元的融资规模，创下了港股市场新股认购的新纪录，火爆程度远远超出了预期。

这些都足以看出，蜜雪冰城用“低价”打下的国民喜爱度。

从人们眼中的“穷鬼奶茶”，到上市企业、河南首富的品牌，不管蜜雪冰城的人设如何“塌房”，作为“穷亲戚”的消费者，对它的支持从没改变。

02

4元柠檬水的危机

最近还有一个新闻让蜜门感觉天塌了，那就是全国柠檬价格涨得比黄金还离谱，暴涨了300%，可以说一天一个价。

柠檬涨价的原因是多方面的，比如全球主产区遭遇极端天气，导致产量下滑，货源紧张。再加上夏季来临，柠檬作为茶饮核心原料，需求量陡增，进一步导致了供不应求的情况，加剧了价格的波动。

据农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统，进入4月，全国柠檬批发均价已经普遍上涨，到6月柠檬批发均价为12.75元/公斤，较4月份的9.94元/公斤上涨28.3%，较上年同期的7.9元/公斤上涨61.4%。

柠檬价格上涨，对新茶饮市场的冲击是巨大的，特别是近几年的“价格战”，把柠檬相关饮品的价格打到了5元左右，而如今一斤柠檬的价格都要六块多，对于一些奶茶店来说，真的是赔本买卖，一些门店甚至已经不得不下架柠檬相关饮品。

而不少人首先关心的是，蜜雪冰城的4元柠檬水会涨价或者下架吗？

去年6月，蜜雪冰城在“超级单品”发布会上公布，明星产品“冰鲜柠檬水”一年的销量超过了10亿杯，杯子连起来能绕地球将近五圈。其中，一个人在一年内最多买了4969杯柠檬水，平均一天要买14杯。

▶  图源：蜜雪冰城官方微博

对于蜜雪冰城来说，4元一杯的冰鲜柠檬水不仅仅是引流产品，而是联结消费者的重要单品，对年轻人尤其是学生党等对价格敏感的人群来说，冰鲜柠檬水让他们感受到了雪王的亲民和实惠，也提升了大众对蜜雪冰城的“容错空间”。

一旦冰鲜柠檬水大幅度涨价，很可能对蜜雪冰城的品牌形象是一次打击。或许大家还记得，去年雪王仅仅是在部分城市的部分门店涨价1元，就引起了轩然大波。

不过，我们不止一次提到过，蜜雪冰城之所以能坚守低价策略，就在于有自己的供应链基地。其中作为全国最大的柠檬产业区的四川安岳县，就是蜜雪冰城原材料的其中一大后勤保障方。

一般来说，蜜雪冰城和供应商的合作是半年定一次价格。有知情人士就透露，今年上半年蜜雪冰城合同签订的时间恰好在4月份，也就是柠檬价格上涨之前，收购价为3.8元一斤。

但很显然，情况依然不容乐观。如果下半年柠檬价格依然居高不下，蜜雪冰城要以高价采购柠檬，才是真的房塌了。

03

收缩加盟政策

雪王不再狂飙

如今，有人把蜜雪冰城、泡泡玛特、老铺黄金被称为“港股三姐妹”，它们让我们看到了不确定大环境下新消费的方向潜力。

而市值近2000亿的蜜雪冰城，加上足够的风险抗压能力，以及绝佳的大众口碑，活成了众多新茶饮品牌希望成为的样子。

但我们发现，正在一路狂飙的雪王，在这个6月按下了发展的减速键。

6月初，蜜雪冰城的官方公众号“蜜雪合作中心”发布了一则推文，宣布自2025年6月11日起，对全国新开门店布局进行优化调整。

一句话总结就是，提高加盟蜜雪冰城的门槛。

据业内人士透露，早在2024年上半年，由于提前完成了全年开店目标，蜜雪冰城在下半年便主动收紧加盟政策，对新开门店提出了更高要求。比如老加盟商若想开设新店，必须满足连续7个月评分达到一档的条件，才有资格提交开店申请。

然而，真正满足这一条件的加盟商占比不到10%，这意味着，更多有经验的加盟商被拒之门外。

而此次，蜜雪冰城对加盟新店的选址提出了更高要求，鼓励“多场景门店”，例如景区、服务区、交通枢纽站等高流量区域。

至于想要在空白乡镇开店的加盟商，则要求是户籍在当地的新客户，才可以提交申请。

对如今的蜜雪冰城来说，收缩加盟政策，不再一味地疯狂扩张规模，其实是非常明智的选择。

毕竟，超4.6万家门店，对于蜜雪冰城来说已经是甜蜜的负担，在管理上存在诸多不稳定因素。

尽管近年来蜜雪冰城每次爆出质量问题，消费者都会用“只是个别门店的问题，不能一棒子打死”来为雪王鸣不平，但想必蜜雪冰城很清楚“千里之堤，溃于蚁穴”的道理。

尤其是社交媒体往往会放大一个品牌的负面消息，将“个别”迁怒于“整体”，导致口碑大跌，这样的例子并不少见。

虽然蜜雪冰城现在仍有“豁免权”，但正如古代的丹书铁券也有时效性，一个新茶饮品牌如果只靠着顾客的“纵容”进行危机公关，与在雷区蹦迪没什么不同。

提高对加盟商的审核力度，也是对产品品质和品牌口碑的守护。

少曝光一些食品安全问题，才能让“豁免权”的期限延长一些。

如此，消费者才可以仍然坚定维护“塌房”的雪王。

*编排 | 三木  审核 | 三木