数据报告来源：央广网*红餐产业研究院《2022中国餐饮行业产业生态白皮书》

餐饮总营收:2021出现回暖，2022充满挑战

2020年受新冠肺炎疫情影响，中国餐饮总营收跌破4万亿元。2021年疫情防控取得阶段性成效，总营收反弹至4.69万亿元，同比增长18.6%，餐饮业出现回暖趋势。2022年初国内疫情出现散点频发状况，多地餐饮业受到较大影响，2022年上半年中国餐饮总营收为20040亿元，同比下降了77%，且在社会消费品零售总额中的占比仅为9.5%。

国际局势日趋复杂、全球通胀带来的压力与日俱增、原材料和运输成本上涨、中国城镇化增速的趋缓、7世代作为餐饮消费主力却面临严峻的就业问题、餐厅响应防疫政策闭店或暂停堂食…..2022年诸多因素给餐饮发展带来较大挑战，难度可能更甚于2021年。