前有消费者投诉杜海涛创立的火锅品牌“辣斗辣”在火锅汤菜中惊现苍蝇，后面刚刚获得8亿元融资的和府捞面店内又惊现死老鼠。

不断曝光的负面事件，原以为可以让餐饮品牌们有所警醒，不说立即自纠存在的问题，但至少也不会“顶风作案”吧！

然而没想到的是，这才刚过几天，华莱士就被爆出了鸡块掉地捡起继续炸、洗剂直接滴进油锅等问题，完全漠视一个餐饮品牌最基本的道德要求……

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掉地重新炸

华莱士的底线没有了

“炸鸡掉地上了” “没事，捡起来，我们地是干的。如果地是湿的就再放到油锅里炸一炸。”

于是，掉在脏兮兮水泥地上的炸鸡又被捡了起来，之后将出售给不知真相的食客……

这是7月17日微博视频号“内幕调查局”发布的“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？”视频中的一段真实对话。

不光如此，这家北京华莱士加盟店还存在工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡；清洗抽油烟机，洗剂直接滴进油锅等其他食品卫生问题。

另一家外卖平台销量靠前的韩式炸鸡，存在的问题也非常严重，比如炸鸡预先炸好堆在厚油渍墙角，年糕等辅料里苍蝇乱飞，每天过滤老油、加入新油继续使用……

食品卫生安全一直是消费者最关心的问题，所以华莱士、韩式炸鸡让人触目惊心的操作被曝光以后，很快便在社交平台引发广泛关注。

接着，#华莱士# #华莱士炸鸡掉地捡起重炸继续卖# #外卖平台销量第一的炸鸡店有多脏#等话题也陆续冲上微博热搜，引发更大范围的讨论。

面对如此不顾行业规范和职业道德的丑恶操作，网友们也是相当愤怒，不少网友们表示：这个新闻搞得我外卖都不敢吃了！

甚至还有网友表示：去过我们那儿的华莱士后厨，之后我提到华莱士这个词就恶心……

随着事件影响进一步扩大，7月17日晚华莱士发布了一则声明致歉，表示涉事餐厅已停业整顿，并派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查，对该区域内所有员工再次强化培训，重申并落实各项产品操作规范和作业流程。

不过，从评论区的留言来看，这番说辞显然并没有得到网友们的“谅解”。“别的门店也管管吧，真的不是个别问题”“ 建议集体整改……不想拉肚子了” ……

获悉有关舆情后，上海市市场监管局对华莱士进行了一次突击检查。检查发现少数门店也存在垃圾桶未加盖、晨检记录不全、从业人员未取得健康证等问题。

18日上午，上海市市场监管局又对华莱士总部负责人进行了约谈，要求企业必须立即整改有关食品安全问题。

那边辣斗辣、和府捞面的问题被曝光刚过几天，这边华莱士又“顶风作案”，这届餐饮品牌真的是越来越不让人省心了！

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“舆论翻车”由来已久

华莱士诚意何在

负面事件爆发以后，对华莱士的吐槽又一次席卷网络， 而有关“喷射战士”的梗也再次成了网友们吃瓜的对象。

其实，“喷射战士”原本只是任天堂游戏中的一款射击游戏，由于游戏中人物射击时，手枪中会喷射出一些油墨状的东西，很像人类的排泄物。

而有些网友由于吃了华莱士后产生了腹泻现象，所以“喷射战士”也就成了华莱士身上无法撇去的称呼之一！

有此反应的不算少数，在微博上随便搜索一下，就会发现对华莱士“喷射战士”的吐槽已经远远不止是几个人了……

甚至知乎上还有一个“为什么我每次吃华莱士都会拉肚子”的专题，从2019年到现在，数百名大V、知乎用户贡献了自己的真实经历！

还有网友对此表示好奇，所以今年年初网上也曾发起过一次“华莱士考试”，结果从网友们的反馈来看， “喷射战士”的称呼的确是有一定的事实依据。

对于这个问题，有人怀疑是油，有人说是因为辣，虽说答案众说纷纭，但问题也依旧不断。不过玩笑归玩笑，背后的食品卫生安全问题，也确实需要引起品牌足够的重视和认真对待！

其实有关食品卫生安全的问题，华莱士也不止一次发生！

比如，早在2019年315时，江西电视台就曝光了华莱士存在鸡翅掉在地上继续卖、蟑螂满地跑、汉堡过期继续卖、油用黑了都不换等问题。

2020年12月，黄冈市黄州区市场监督管理局调查还发现，华莱士店内使用的冷冻冷藏肉，未经南湖核酸待检点进行核酸检测直接购回使用。

再比如，2021年3月，华莱士被媒体曝出在江苏连云港赣榆海头店，一女子购买华莱士食用时感觉味道很腥，结果发现所有鸡肉均未炸熟……

负面事件发生以后，虽然有些华莱士也在第一时间出来发布致歉声明，然而网友们对其惯用的 这套“嘴上公关”并不领情，甚至还激起了新一轮的吐槽：天天道歉！

也难怪，毕竟事情发生都没有间隔太久！如果华莱士真的对食品卫生安全问题有所重视，恐怕负面事件被曝光的速度也不会这么频繁……

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忙着割韭菜

这届餐饮品牌真的不行

“蛆虫”“生肉”“变质”“头发”“苍蝇” ，很难想象这些触目惊心的词汇，在黑猫投诉的华莱士549条相关投诉中随处可见。

这个一直把麦当劳、肯德基等餐饮品牌作为对标对象的华莱士，在过去的很长时间里，凭借相对较低的价格，曾收获了不少大众消费者的认可与信任。

再加上消费群体基础广泛，20年左右的时间里，这个本土餐饮品牌就从一家小门店逐步发展成为了一个拥有上万家门店的快餐巨头。

近几年，餐饮赛道更是热火朝天。就拿近几天出事的和府捞面来说，其在7月8日刚刚宣布完成的近8亿元E轮融资，这可是自2021年以来国内面馆行业的最高融资记录。

不光如此，明星参与餐饮行业的也不在少数，比如杜海涛推出食物辣斗辣，包贝尔有辣荘、陈赫的贤合庄、薛之谦的上上谦、郑恺的火凤祥、赵薇的“乐福餐厅”、黄磊的“黄粱一梦”等，明星入局餐饮业多到数不过来！

但赛道火热的同时，不断曝光的负面事件也让其中的不少品牌陷入了众矢之的。

例如，包贝尔的“辣庄”曾出现过“牛血代替鸭血”的加工厂事件，辣斗辣吃出苍蝇，以及郑恺火凤祥、陈赫的贤和庄等都曾出现过翻过车现象……

俗话说，百因必有果，一次次的舆论危机背后，其实更是自身问题的浮现。

就拿这次出事的华莱士来说，虽然门店规模数量超过了麦当劳和肯德基，但在营收规模和盈利能力等方面，却明显存在差距。

特别是华莱士的营收，很大程度上都是靠门店数和单店销售额，所以这也造成了华莱士过于依赖门店的扩张。

再加上消费者对麦当劳、肯德基的价格没有之前那么敏感，也影响了大众对于华莱士的消费。

所以种种因素叠加之下，也导致了华莱士过于追求发展速度，而忽视了对质量的追求和建设，特别是管理上的混乱。

原本不该出现的最基本的问题，如今却成了普遍现象，不得不说品牌的底线早就没了！

而如果不能从行动上真正认识到“食品安全重于泰山”，那么被消费者抛弃也是早晚的事！

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