李子柒停更一年，螺蛳粉暴涨50亿！！！

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李子柒停更一年，螺蛳粉暴涨50亿！！！

转载 2022-07-12 09:37

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互联网时代，有时品类的快速发展变得更为容易。螺蛳粉作为一款极富地域特色的美食，在政府推动下，伴随互联网的东风迅速实现了爆红。

近来，受疫情影响和消费者品类兴趣的转移，围绕螺蛳粉行业受重创的言论屡屡爆出，但食品板发现，事实并非如此。

01

疫情之下，仍然增长近50亿

螺蛳粉行业发展看柳州。

统计数据显示，2021年，柳州螺蛳粉产业规模不断扩大，全产业链销售收入达到501.6亿元，同比增长40%。其中袋装螺蛳粉151.97亿元，同比增长38.23%，配套及衍生产业销售收入达142.83亿元，同比增长9.87%，全国实体店营业额206.8亿元，增长75.25%。

此外，柳州市商务部门统计显示，柳州螺蛳粉已远销全球20多个国家和地区，2021年实现出口额约5256万元，同比增长89.86%，再创新高。2022年一季度仍保持强劲的增长势头，出口申报前监管货值达到1736万元，同比增长3.3倍。对此，今年3月广西定下新目标：2025年出口总额达到1亿元人民币以上。

众所周知，2020年底，袋装螺蛳粉销售突破105.6亿元；2021年底，袋装螺蛳粉销售151.97亿元。在疫情之下，螺蛳粉销售仍然实现了近50亿元的增长，这不是一个小数目。事实证明，柳州螺蛳粉仍然保持着高速增长。

02

好欢螺、李子柒领衔增长，

臭宝、人类快乐突飞猛进

当食品板问及近一年来哪些螺蛳粉品牌表现突出时，广西中柳食品科技有限公司相关负责人，脱口而出李子柒。

日前，李子柒纠纷一案开庭，再次引发了全民关注，而其背后李子柒品牌的成绩表现则更让人关心。可以看见的是，2021年7月份，李子柒短视频更新按下暂停键，但李子柒螺蛳粉的销售却没有暂停。

根据电商分析师李成东公开的消息，2021年李子柒品牌的销售额在18亿。而据知情人士透露，李子柒品牌去年的销售额达到30亿。综合两者，20-30亿或是2021年李子柒品牌年销售额的大致区间。作为旗下的畅销单品螺蛳粉，保守估计销售收入应该保持在10亿以上。

此外，柳州当地品牌好欢螺、柳江人家等在过去的一年中表现突出。以淘宝+天猫销售数据为例，在魔镜市场情报监测到的螺蛳粉类目各品牌销售情况中，今年上半年排名靠前的品牌销量如下：

品牌	销售额	销售额
好欢螺	252895191	2.529亿
李子柒	165323644	1.653亿
螺满地	120327749	1.203亿
螺霸王	86945673	0.869亿
嘻螺会	57186790	0.571亿
只投螺碗	27628265	0.276亿
螺状元	24468474	0.244亿
柳江人家	24000529	0.240亿
人类快乐	11874625	0.119亿
臭宝	9803000	0.098亿

图注：2022年1-6月份淘宝+天猫销售额

来源: 魔镜市场情报

在2022年6月份，销售螺蛳粉的品牌约有1000家，其中，排名前15的品牌整体销量如下：

图注：2022年6月份淘宝+天猫销售额

来源: 魔镜市场情报

其中，好欢螺以7474万元销量高居榜首，6月份销量相较于5月份实现了较大增长。排名第二的是李子柒品牌，销售额约为2525万元，环比5月份也实现了较大涨幅。此外，螺霸王、螺满地、嘻螺会、柳江人家、螺状元等老牌企业均实现了不同幅度增长。

值得注意的是，2022年初上市的新势力品牌人类快乐和臭宝螺蛳粉表现突出，单月实现了554万元和313万元的销售额。同样是去年底上市的金龙鱼“恰粉局”螺蛳粉排名134，超越了很多上市已久的品牌，自上市以后迅速登上天猫、拼多多等平台的螺蛳粉热销榜。

据了解，臭宝螺蛳粉与李子柒螺蛳粉的品牌运营方同样是杭州微念品牌管理有限公司，两款螺蛳粉的代工厂都是中柳食品。一名业内人士分析称，“臭宝目前起量很快，微念新推的产品。”

自上市以来，臭宝螺蛳粉确实表现不俗，旗下臭宝爆爆浓汤螺蛳粉自5月以来频繁登上抖音原味螺蛳粉爆款榜TOP1。而人类快乐螺蛳粉自今年2月-6月线上销售平台数据统计销量突破100万袋，成为天猫平台螺蛳粉类目销量TOP2。

03

传统电商唱主角，

销量向直播电商转移

螺蛳粉是以传统电商渠道起家，近年来随着新型电商的崛起，销售渠道和形式上有些变化，开始向直播电商倾斜。根据艾媒数据中心数据显示，2022年中国网民购买螺蛳粉的电商平台仍然是淘宝天猫占比最高，其次是京东自营店，拼多多和小红书商城的销量占比同样可观。

来源: iiMedia Research(艾媒咨询)

除了传统电商销量得以保持外，抖音、快手等直播电商的销量出现显著增长。例如，柳江人家螺蛳粉在直播电商渠道销量增加60%-70%。此外，社区电商也是螺蛳粉销售的新兴渠道。食品板发现，李子柒、螺霸王等品牌在美团优选、淘菜菜、兴盛优选等头部平台均有销售，且销量表现不错。臭宝螺蛳粉除已上架天猫、京东、抖音、拼多多等主流电商平台外，也在叮咚买菜、美团优选等社区电商上有所布局。

但是就整体来看，直播电商和社区电商对于螺蛳粉销量贡献还不是很大。这对于企业而言是出于稳定价盘的考虑。因为这两个平台消费者是追求极致性价比，需要企业在产品价格和利润上做出让步。

04

线下渠道稳步增长，

堂食店带动B端供应量

在2019年螺蛳粉刚刚火起的时候，线上渠道销量占比能达到九成。如今，整个螺蛳粉行业线上线下销售占比约为6:4，日益均衡发展，各企业线下渠道的布局也在积极开拓当中。柳江人家销售负责人黄进就表示，线下渠道一直是企业开拓的重点，对于企业贡献的销量日益增大。人类快乐自上市以来，陆续入驻大润发、盒马等中高端零售渠道，臭宝铺货全国连锁系统近万家门店。