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2022年中国椰子液体饮品行业报告

2022-08-03   10:55
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数据报告来源:头豹《2022年中国椰子液体饮品行业报告


中国椰子液体饮品赛道,创新演绎新方式 ——说起椰子液体饮品,人们第一反应是椰树椰汁等传统椰 汁饮品,由于传统椰汁饮品销售长期以餐饮、线下渠道 为主,龙头品牌垄断渠道的同时缺少动力创新,因此增速较慢。


在2017-2021年中国椰子液体饮品市场规模由 102.8亿元增长至144.4亿元,复合增长率为7%。自从椰 树椰汁靠着瑞幸咖啡联合出品的“生椰拿铁”等一系列椰 子相关的饮品爆红后,椰汁饮品赛道再一次爆发,以菲诺为首推出的创新网红产品“厚椰乳”“无糖椰汁”等从健康营养化、对标年轻女性市场切入赛道等一系列动作重新改变消费者对于椰汁饮品的印象,带动了整个市场规模的发展。因此,预计未来椰汁液体饮品市场规模仍有可观的增长空间,2026年其市场规模预测可达到223.5 亿元,年复合增长率将达到15.63%。


本文通过对中国椰子液体饮品行业现状进行分析,了解 行业整体发展情况,由此推断出未来行业发展趋势。


01椰子液体饮品主要分为椰子水饮品以及椰奶饮品


椰子液体饮品分为椰子水饮品以及椰奶饮品,椰子水通过剥开椰子皮、过滤等一系列 方式获取的淡黄色液体,多为无添加饮料,而椰奶椰汁是将椰肉以及椰子水混合在一 起打碎、过滤之后通过添加调味获得的白色液体,以生榨椰汁来说,多数消费者购买 目的为自饮;以厚椰乳消费者来说,多数消费者为搭配咖啡,少数消费者为自饮。


02椰子液体饮品中游企业主要分为两种生产模式,椰汁饮品品牌龙头主要通过建立自有工厂生产,椰子水品牌多为委外生产


椰子液体饮品中游企业主要分为两种生产模式,分别为通过自有工厂生产以及委外 生产。以老牌传统椰汁企业椰树、欢乐家来说,产品毛利率最高可达45%,生产多为 以销定产,自主生产,对于非核心工序或者是新研发产品来说都通过委外生产的模 式。椰子水毛利率区间在30%左右,而销售单价多高于椰汁饮品。虽然椰子水品牌多 为轻资产商业模式,但是椰子保鲜的特殊性多需要被摘下后在一小时内需无菌封装 好的特性导致制作和包装工厂需尽可能与产地近,在发展初期多与当地工厂进行合 作。因此在中游运营效率、议价能力较弱。


03无糖化的饮品趋势逐渐加深,各椰子液体饮品品牌多可通过无糖为品类提量提价;在椰子液体饮品发展方面,参考国外椰子饮品的发展, 未来我国椰子液体饮品更有可能通过营养定位,口味多元的方式不断创新


在品类融资方面,投资机构更加偏爱无糖椰汁;传统椰汁饮品通过无糖化来提升单 价切入市场,线上销量迅速提升;参考国外椰子饮品发展,以椰子饮品为主品类的 品牌通过维生素、纤维、以及电解质等细分卖点进行营养健康化,因此未来我国椰 子液体饮品更有可能通过营养定位,口味多元的方式不断创新


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