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这次是霉变!山姆扇了860万会员一巴掌

原创   2024-11-29   15:36
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本文系作者授权首席营销官发表,转载请联系该作者

作者微信公众号:互联网品牌官(ID:szwanba)

作者 | Hui



01


互联网上流传着这么一句戏谑的话:“要是山姆出事了,那盒马一定会嚷嚷的全世界都知道。”


其实准确来说,要是山姆真出事了,第一个嚷嚷的肯定是山姆自家的会员,而且不仅要嚷嚷,必要时候还要报警维权。


近日,消费者苏女士(化名)发布了一则“深圳前海山姆的椰子变质”帖子,引起了主流媒体南都的关注,而后展开了追踪报道。


事情的经过是,11月16日下午,苏女士与丈夫在深圳前海山姆购入了售价53.9元的“泰国椰青6粒装”,为“易开椰”包装,到家后立刻放冰箱冷存。


▲ 图源:南方都市报


17日早上,小孩喝完后出现肚子痛和呕吐反应,且表示椰子味道有点奇怪,夫妻二人才想起来拆开椰子的蓝色塑料外包装检查,发现椰青外边缘出现了霉斑状的黏液。随后紧急将孩子送医检查,小孩被诊断为急性肠胃炎。


▲ 图源:南方都市报


17日傍晚,夫妻二人到前海山姆反映这个问题,想要一个说法,但山姆方要求他们出具直接证明,表明小孩是因为喝了椰子水才导致不舒服的,要排除其他影响因素。


苏女士的诉求是希望得到山姆方一个公开的道歉和合理的解决方案,但无奈双方沟通无效,于是两人选择报警维权。


前海山姆方面则表示,公司高度重视食品安全,且制定和执行严格的食品安全管理政策。“门店在了解到会员反映的情况后非常重视,立即展开自查,并没有发现反映的情况,近期该门店也没有收到类似的情况反映。接下来我们将和会员保持沟通,积极妥善解决此事。”


小孩是否因为喝了椰子水才导致肠胃炎,这确实需要通过举证才能证明,但椰子已发生霉变,这点似乎是摆在眼前的事实,山姆必须认真正视和重视这个食安问题。



02


通过山姆会员商店App了解到,苏女士购买的“泰国椰青6粒装”有“易开椰”和“非易开椰”两种包装。


▲ 图源:山姆会员商店App


“易开椰”即椰子顶部已开孔,且自带开壳器。消费者只需倒扣下压,插上吸管便能轻松享用椰汁。


需要特别指出的是,这些“易开椰子”“预开口椰子”乃至于“削皮椰子”,因为已经去掉了椰子坚硬的外壳,这表明为消费者带来便利的同时,也埋下了一些安全隐患。


▲ 图源:阿暖吃什么


相比没有削过皮的椰子,此类包装的椰子保质期更短。若长时间暴露在空气,会滋生金黄葡萄球菌之类的细菌,人在食用后容易导致上吐下泻、发烧等症状。


这意味着该产品从加工、运输到存储等各个环节,都要践行更高的标准,实行更严格的质量把控。


消费者购买此类商品以及在食用之前更应该多留个心眼,因为在极端的情况下,还危害生命安全。


▲ 图源:微博


或许正是由于产品属性使然,《互联网品牌官》发现山姆诸如“易开椰”之类的部分鲜果类产品,好评率在整体上是相对偏低的。


比如,报道里的“泰国椰青6粒装”,商品评价数有4000+条,好评率为86.9%,差评数有517条,给出差评的原因主要集中反馈“不新鲜”“变质”“变味”等,也有吐槽设计难打开、果子太小的。


▲ 图源:山姆会员商店App


综合各方面数据来看,都表明该商品的品质不太稳定,或者说坏果率偏高。


此外,好评率偏低的还有“进口小蜜桔”(77.0%)、“脆宝香瓜”(83.1%)、“进口 即食牛油果”(83.1%)、“怡颗莓大颗蓝莓”(85.9%)等。


▲ 图源:山姆会员商店App


其中,山姆这款“进口小蜜桔2.27kg”的好评率更是少有的跌到以7字开头,售价为39.9元,平均价格为8.79元/斤。


对比开市客、盒马、永辉、小象超市等多个平台上售卖的蜜桔产品(品种不同),山姆的售价不算便宜,也不是最贵的。


但仅就线上评价系统而言,山姆与小象超市做得较好,相对公开、透明、清晰,可以为消费者提供一些有效的参考信息。


▲ 图源:美团



03


近段时间以来,山姆会员店隔三差五就会被爆出一些产品问题,或在细节把控上“翻车”,或在生产日期上“失误”。


10月下旬,山姆才刚刚经历了一次预制卤菜涉及“阴阳日期”带来的大动荡。


武汉市民肖女士投诉,自己在山姆超市购买的售价69.9元的卤菜拼盘,上面标注的“分装日期”是当天(10月20日),并提示在10月23日之前食用完毕。而在包装盒底部,她意外发现了另一个标签,显示这盒卤菜的生产日期是8月27日,保质期为1年。


也就是说,这盒卤菜并非是新鲜现制的,而是一道彻头彻尾的预制菜。


在人人谈预制菜色变的当下,自我标榜为“菁英生活提供高品质商品”的山姆会员店迅速成为众矢之的,被挂上了热搜迎接全民的“审判”。


有网友顺藤摸瓜,发现山姆超市存在多款冷冻预制菜品解冻后销售的情况。


比如标注为冷藏菜品的59.8元酸菜黑鱼片、69.9元泰式咖喱虾等也区分生产日期和分装日期,冷藏保质期只有4天,而原冷冻状态下可以保存12个月。


▲ 图源:山姆会员商店App


据悉,涉及分装的还有山姆一直以来都很火爆的牛排系列商品。


山姆牛排最大的卖点是“冰鲜”,保持了食材的最佳口感,商品详情页也特意标注了从原产地“全程冷链运输”。与此同时,山姆牛排在价格上还能做到与一些竞争对手的同等级冷冻产品比肩。


▲ 图源:山姆会员商店小程序



04


纵观国内各种大小规模的商超,它们所售商品的品质未必会比山姆好,它们也会出现类似的品质翻车事件,只不过在网上引起的关注度和讨论度没有“网红超市”山姆的那么大罢了,毕竟它每年还要收取一张价值260元的“入场券”。


知名度高,天然会受到高关注度,负面消息更是一传十十传百,就算如此,也不能成为给山姆“洗白”的理由。


接二连三被爆出的品控“出轨”问题,是对一路狂飙的山姆亮起的“黄牌”。


对于现阶段的山姆来说,严抓品控刻不容缓,这是比加速拓店更为严峻的问题。


若山姆不能正视眼前的忧患,必定会为此后长远的发展埋下更大的隐患。


日积月累之下,不仅会冲刷此前建立的品牌口碑,严重的还会颠覆品牌形象,造成核心客群的流失。


毕竟它是一家采用付费会员制的仓储式超市,会员续费率是影响其盈利能力的一个关键和直接因素。


不过,基于目前国内的发展情况,这种顾虑尚未照进现实。


相关数据显示,2021-2023年,山姆会员数量增长30%,2024第一季度,山姆会员数依旧保持25%的高速增长。除了新增,山姆中国的会员续费率更是高达80%。


截至目前,山姆中国会员数达到了860万左右,销售额达到了约850亿元,已超过去年全年销售额。


可以预测的是,2024年又是山姆会员店全面开花的一年。突破50家门店,全年销售额估计在千亿元左右,会员数可能会达近900万左右。


说到底,还是应了那句话,“山姆在中国的成功,得益于同行的衬托。”



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