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作者微信公众号：电商最前线

作者丨钱游

外卖大战越打越大，也越打越乱。

最新情况就是，打到现在，牌桌上有人不想卷了。

01

淘宝闪购拿下8000万单

美团稳坐第一，京东没声了

按照此前计划，淘宝闪购只想维持一个正常的补贴节奏，美团也只希望稳稳地保持在1亿单左右，确保压一压竞争对手，不伤元气。

然而，意外的战火却突然被点燃。

7月12日傍晚，美团敏锐地察觉到淘宝闪购悄然投放了一批新红包：“16减16”、“25减18”，一场平静的周末，瞬间变成了战场。

美团不甘示弱，立刻回击，发放不限量大额满减券，数千万订单顷刻间将全国奶茶店“淹没”。

最终战报，美团单日订单达到1.5亿，创造历史新高。

图源：微博

另一边，淘宝闪购则按照既定计划稳步推进，订单也达到了8000万。

图源：电商最前线

外卖平台的竞争，似乎从未平息过，但这一次的大战更像是一场精心策划的较量。

然而，挑起外卖战火的京东最近却十分安静。

据了解，有网友表示，京东外卖偷偷取消了超时20分钟免单。

图源：微博

要知道，不少消费者选择京东外卖，很大理由就是为了超时有保障，可是现在京东却自拆“护城河”。

笔者在下单后，发现超时20分钟免单的确不见了。

图源：京东

而点开京东准时保的介绍页面，超时20分钟免单也变成了“订单实际送达时间超过预计最晚送达时间20分钟及以上(含20分钟)，赔付4元优惠券。”

图源：京东

当前，有不少消费者吐槽京东外卖配送慢，骑手少，补贴也相对较少。

那么，因京东而起的外卖大战，没了京东的影子又该怎么玩下去呢？

02

一场不能输掉的外卖大战

小心打出内伤

实际上，京东并非无动于衷。

7月8日，京东外卖正式宣布启动 “双百计划”，将投入超百亿元真金白银，专项扶持各品类标杆品牌实现销量破百万的目标。

据平台数据统计，自京东外卖上线以来仅4个月时间，已有近200个餐饮品牌在该平台达成销量破百万的成绩。

反观淘宝闪购、美团这边，虽然1.2亿单和8000万单的成绩十分耀眼，但这些数字背后的代价并不简单。

首先，这些订单的很大一部分来源于各种各样的优惠券，“0元购”、“负价补贴”等刺激手段层出不穷。

图源：小红书网友

据报道，在长沙，甚至出现了“满18.8减22.8”的奇葩补贴，让消费者不仅免费吃到美食，反而还能赚上几块钱。

图源：微博

一时间，朋友圈和社交媒体上都充斥着“今天外卖赚了钱”的炫耀。

但这种看似让消费者占便宜的策略，却隐藏着长期风险。

短期内，用户被优惠绑架，平台用巨额资金换取了短暂的用户活跃度和订单量。

但一旦补贴停止，用户能否持续买单？平台又能否长期维持这样的投入？这是每个平台心头的一道阴影。

从平台层面看，美团这一轮动作相对激进，选择了用高额补贴和优惠吸引用户。

淘宝闪购则显得相对保守，他们选择了更稳定的节奏，每隔一段时间就冲刺一次高峰。

事实上，外卖市场的战争并不仅仅是简单的烧钱游戏，而是一场更为复杂的心理战和节奏博弈。

正如一位美团高层所说：

“你冲，我就冲；你不冲，我也不会轻易让你过舒服日子。”

这看似玩笑的一句话，道出了平台间竞争的真正逻辑：

不是非要追求利润，而是一定要确保自己不会输给对方。

03

平台肉搏

商家和骑手都懵了

在平台的激烈竞争中，最艰难的却是商家与骑手。

补贴看似是平台买单，但事实上，商家往往要承担巨大的成本压力。

有消息称，部分商家为了迎合平台的优惠活动，不得不降低产品价格，甚至压缩利润空间来支持活动。

但电商最前线对该观点持不同看法，首先优惠的价格都是平台来补贴的，商家不会贴钱，甚至拉低价格来补贴消费者的。

其次，如果说真的亏本，那完全可以关闭线上接单，何必为了爆单而赔钱呢？

图源：微博

特别是那些被平台选为重点合作的奶茶店品牌，如书亦烧仙草、沪上阿姨等，一天动辄数千甚至上万单，这种爆发式增长对后厨和供应链都是巨大考验。

就有报道称，有奶茶商家一夜把半年的库存用掉了，只为了拼爆单，拼数据。

然而，产品质量一旦稍有差池，不仅可能影响消费者体验，更可能招致差评与投诉。

另一方面，骑手的境遇也并非想象中轻松。

订单量暴涨时，他们往往需要在有限的时间内完成高负荷的配送任务，平台则通过提高补贴来激励更多骑手加入。

据统计，美团和淘宝闪购都宣布骑手收入有所提高，但骑手为此付出的实际劳动量也相应增加。

但也有骑手抱怨，虽然月收入看似不错，但实际工作时长已经超过了正常的承受范围。

这种“看起来很美”的高收入背后，其实是平台用大量补贴强行拉动的运力扩张。

一旦补贴减少，骑手和商家将直接面临收入锐减的压力。

毕竟，夹缝中的生存，从来都不轻松。

04

轰轰烈烈的外卖大战

远远没有结束

那么，补贴大战还能持续多久？

相信这也是平台、商家、骑手甚至消费者都关心的问题。

目前，美团、淘宝闪购和京东三家外卖平台加起来的季度补贴超过500亿元。

巨额资金的投入，短期内确实提升了订单量和市场渗透率，但从长远来看，这种模式难以为继。

在电商最最前线看来，平台终究需要找到一种健康、可持续的发展模式。

从以往“双11”、社区团购等经验来看，短期的高额补贴只是一时的兴奋剂，并非长久之计。

未来，真正决定平台成败的将不是谁补贴更多，而是谁能够提供更高效的服务、更稳定的品质和更健康的商业模式。

不然就还会出现诸如外卖0元购，结果大量奶茶无人认领，造成浪费的现象。

图源：微博

平台要想长期赢得消费者，必须提高配送效率，保证食材品质，维持用户体验，而非单纯依靠价格战。

对于商家而言，更需要思考如何在这场外卖大战中找到平衡点。平台的补贴终究是暂时的，如何提高自身品牌价值、提升用户忠诚度才是长久之计。

最重要的是，骑手群体也需要更加稳定合理的收入模式，以保障他们的长期从业热情和服务质量。

消费者或许也要做好心理准备：补贴不可能永远持续下去，未来外卖价格可能逐渐回归正常水平。

习惯了便宜和免费，面对价格恢复时，消费者又会如何选择？

大战还在继续，未来的外卖市场究竟谁能笑到最后，现在还不得而知。但可以确定的是，这场战争之后，整个外卖生态都将面临一场深刻的变革。

大战当前，平台厮杀，消费者受益，商家挣扎，骑手劳累，这场没有硝烟的战争，或许才刚刚进入白热化阶段。