星巴克一个“危险动作”,3亿中产沸腾了

星巴克一个“危险动作”,3亿中产沸腾了

原创 2025-07-24 10:56
131444
品牌头版
品牌头版

本文系作者授权首席营销官发表,转载请联系该作者

作者微信公众号:品牌头版

作者丨林川


星巴克,这个曾经凭借"第三空间"概念俘获中国中产的咖啡巨头,最近又整了个大活上热搜。


不是因为咖啡涨价,而是因为它开始“不要钱”了。


近日,在广东、广西、海南的门店里悄然出现了“星子自习室”的标识牌。这意味着免费入座、不限时间、无需预约,还提供免费电源插座和温水服务。


对此网友却炸开了锅:有拍手叫好、建议全国推广的;也有担心自习一族占座不消费、大爷大妈马上加入战场的。


但无论争议如何,这一波星巴克确实把“第三空间”故事讲到了新章节。



01

星子自习室一夜爆火

网友意见吵成一锅粥


最近的广东热得像蒸锅一样,非必要根本不想出门。但广州、深圳的部分星巴克店内却凉意十足,座位上还有三三两两埋头苦读的年轻人。


7月中旬,广州CBD、大学城、天河路等商圈门店陆续挂出了“星子自习室”的标牌。


这不是新装修的概念店,而是现有门店微改造后的自习空间:


它不强制消费,不限时间、不限人数;免费插座、Wi-Fi、温水一应俱全;高峰期仍与饮品区共享空间,谁先到谁先坐。


●图源:小红书@逛公园的老大爷


深圳门店甚至设立了共享读书区,鼓励顾客自带书本交换阅读。在暑期档推出这项服务,目标明确指向了学生、备考群体和自由职业者。


据不完全统计,广州已有超过30家星巴克门店上线该服务,深圳、海南、广西等地也在同步扩展。


但争议也随之而来,占座、噪音、资源分配的矛盾开始暴露。



支持的声音集中在实用性上,反对的核心则是担忧被占座和吵得像菜市场一样。



尤其联想到肯德基门店里老人打牌、纳凉、长时间睡觉的公共化困境,不少人开始思考:当商业空间被当成公共服务补充,商家该如何平衡善意与生存?


●图源:微博@红星新闻


对星巴克来说,自习区和饮品区没隔开,意味着学习的人会嫌吵,喝咖啡的人会嫌挤;免费政策省下了顾客的钱,赢得了口碑,却可能增加门店成本。


由此可见,推出自习室既是破局,也是试探。



02

星巴克在“第三空间”卖什么?


对于星巴克来说,“星子自习室”不是一次心血来潮,而是“第三空间”战略的又一次延伸。


早在1999年进入中国市场时,星巴克就将“第三空间”概念作为核心锚点,打开了中国消费者对小资生活的想象。


而这个理念也曾助星巴克在中国乘风破浪:从初期9年连亏,到2010年后爆发式增长,再到2016年占据中国咖啡市场76%的份额,彼时的中国人还把去星巴克当作一种身份象征。


2018年后时代变了。从瑞幸、库迪掀起价格战,到9块9打穿中产脸面,星巴克的“贵族滤镜”越来越不灵了。过去靠软沙发、咖啡香、背景乐营造的氛围,逐渐被打工人所抛弃。


●图源:小红书@Loooo


再加上疫情后消费理念剧变、“啡快”外带模式普及、宅经济崛起,星巴克赖以维系的“高端空间体验”根基加速松动。


总之,消费者习惯转变后,线上点单弱化了堂食场景,导致“第三空间”使用率持续下滑。2024财年,星巴克中国营收同比跌6.13%,客单价下降8%;而瑞幸同期营收却增长超40%。


更尴尬的是连“第三空间”都被别人学了去:麦当劳2022年就在云南开了“麦麦自习室”,肯德基也在桌子上装了插座,吸引办公族。


●图源:小红书@佩罗娜sssss


此前有网友发帖称星巴克封住电源插座,虽被官方辟谣为个例,但消费者的负面情绪还是击中爆发了一波。


当低价咖啡遍地开花时,星巴克的空间价值遭遇了空前的质疑,它不得不寻找新支点。


继2021年在上海打造“共享会议空间”概念店之后,今年应运而生的“自习室模式”主打零门槛,将空间价值推向了更普惠的维度。


从商务空间,到学习空间;从卖咖啡,到卖场景,星巴克在用自己的方式讲述空间的再定义。



03

焦虑的星巴克


免费自习室背后,是星巴克中国日益加剧的生存焦虑。


2024财年,中国区营收、同店销售额、客单价全面下滑。尽管2025年Q1总收入增长5%,但其实是高开门店数撑起来的表象,而且客单价依旧在掉。


6月10日,星巴克入华25年来首次高调调整价格策略:星冰乐、冰摇茶、茶拿铁三大品类数十款产品集体降价,叠加优惠后,部分门店甚至出现8元得红茶拿铁的惊喜价。


●图源:微博@星巴克中国


但在23元够买3杯瑞幸的性价比面前,消费者对此并不买账,可见价格战的主动权早已易主。


与此同时,星巴克还频繁传出出售中国业务的消息。


知情人士透露,高瓴资本、大钲资本(瑞幸咖啡大股东)等近30家机构参与竞购。方案可能是星巴克保留30%股权,其余由多家买家分摊。


虽然官方回应并未考虑完全出售,但这也说明在中国市场,它好像越来越力不从心了。


当一二线市场饱和,星巴克疯狂扑向县城。2024财年新增的790家门店中,近半数位于三线以下城市,新进入166个县级市场。


但下沉市场的主流价格带是10-20元,蜜雪冰城们牢牢盘踞于此。星巴克即便降价至23元,依然格格不入。



04

空间战争


站在用户视角,自习室当然是件好事,它可以是任何人的一方天地;而星巴克作为商业体,还提供基础便利,这让不少人愿意点一杯咖啡表示支持。


可以说,自习室在“第三空间”的逻辑上又前进了一步。


从品牌运营角度看,这是一个绝佳的流量入口。


通过提供零门槛空间,吸引“高停留时长+高社交分享意愿”的学生群体,间接带动轻食、饮品消费,提升转化率。


其次,它帮助星巴克重新绑定“品质生活”的人设。不是你主动买单,而是我先接纳你。


星巴克试图靠这种“主动低姿态”重塑品牌亲和力。


尤其在降价、股权传闻等敏感时刻,反而营造了某种“温柔的坚强”。


●图源:小红书@红墅娃娃


再者,它击中了竞品的软肋。瑞幸、库迪等很多门店不提供堂食场景,年轻人因此无法待一个下午。自习室概念把竞品逼进了纯产品赛道,星巴克则牢牢守住了空间的高地。


当然,策略能不能长期玩下去,还得看几个关键点:座位如何分配、各地门店是否标准统一、复制到全国会不会变成公共资源抢夺战......


一旦这些问题无法解决,自习室的流量红利也可能变成门店的运营压力。



05

星巴克的下一杯


自习室是“第三空间”的一次新版注脚,更是星巴克对困局的一次深层回应。


在低价战场打不赢的今天,星巴克主动向空间要流量,向场景要价值,这是它最擅长的领域。


而免费自习室不是它回归初心,而是它为初心找到了一个新出口。


当咖啡变得普通时,空间的稀缺性被重新唤醒,这是一种从产品经济向场景经济的跃迁。


“星子自习室”表面上是一次话题事件,其实背后隐藏的是对空间溢价模型、品牌资产结构、用户使用路径的深度重构。


毕竟,在这个咖啡市场高度内卷的时代,能让消费者多待10分钟,就意味着多一点购买可能。


*编排 | 黄家俊  审核 | 黄家俊


0

人喜欢

0

人收藏

0人觉得好看

爱你么么哒!

我将会为更多用户推荐此文章

声明:文章为作者独立观点,不代表首席营销官立场,转载此文章须经作者同意,并附上出处及文章链接。如果作者注明不能转载及需要授权的,请征求作者本人的同意!

累计评论 0

写评论
查看更多评论...
注册
后参与讨论
登录首席营销官

正常登录

短信快捷登录

忘记密码?
获取验证码
登 录
极速注册

第三方登录

手机注册

邮箱注册

获取验证码
获取验证码
注册