登录首席营销官

正常登录

短信快捷登录

忘记密码
获取验证码
登录
极速注册

第三方登录

手机注册

邮箱注册

获取验证码
获取验证码
滑动解锁
注册

又上热搜!网红奶茶喝出蜘蛛?

原创   2021-10-12   14:26
0
0
1

一周内上了两次热搜,全国有5000多家店的新式茶饮品牌茶百道“火了”!

 
9月30日,有博主通过暗访爆出,茶百道门店“过期材料更换标签继续使用”。10月6日,又有浙江宁波的消费者称,从慈溪一家茶百道点外卖饮品时,在其分装的奶盖中居然有一只“蜘蛛”。
 
使用过期食材就已经很过分了,再蹦出个蜘蛛,简直不要太夸张!事实上,被称为茶饮界“外卖之王”的茶百道,食品安全问题翻车已经不止一次。


01

 暗访看到堪忧“真相”
 
近日,博主@内幕纠察局暗访不同城市的4家茶百道店铺,发现都存在过期材料更换标签使用,宣传鲜果制作但部分产品用果浆替代的情况。
 
例如,“生椰大满贯”宣称用新鲜椰子肉加椰子水生榨而成,而在茶百道的实际制作过程中并未看到新鲜椰子,而是使用的椰浆,宣传表述明显有误导消费者的嫌疑。
 


此外,曝光信息还显示,茶百道奶茶的原料为珍珠,要求是常温保存3小时(因为超过时间珍珠会硬芯,导致口感变差)。
 
而据对话录音显示,一家茶百道门店的珍珠早上10点制作,用完不再制作,只要存放到锅中,就不用贴有效期。对于已经出锅的珍珠,用不完就修改有效期,使之变成新的3个小时,并且店员声称是为了防止监管部门检查。
 


该博主同时还曝出茶百道卫生环境堪忧。
 


这让众多正“捧着”茶百道的消费者不知所措了,纷纷表示“涨价那么厉害还以为至少能保障品质”“没爱了,去年才知道这个牌子,印象还挺好的,太让人失望了”... ...



02

 致歉难消大众疑
 
10月1日凌晨0点,茶百道发布致歉信。

 
在致歉信中,茶百道称个别门店出现了不符合卫生标准,私自更改操作流程等问题,对此表示歉意。将针对所有店铺进行全面排查并整改,不符合要求的门店一律采取闭店处理,严重者直接取消签约资格。
 
可以说,当问题出现时,茶百道的及时致歉是值得肯定的。但,互联网是有记忆的——
 
据媒体此前报道,2021年3月, 郴州市市场监管局突击检查了市城区部分奶茶店,发现存在茶百道现场2名从业人员未办理健康证,厨房地面潮湿,垃圾桶垃圾外露等问题。
 
5月,茶百道长沙世纪金源店被曝在市场监管局突击检查中,存在原料疑似过期现象。执法人员在检查冷柜里的材料时还发现,品名为"蛋糕"和"生炼乳"的原材料标签过期。

 
5月28日,针对此事,茶百道在其官方微博发布情况说明称,经调查,抽检过程中存在疑问的“蛋糕”及“生椰乳”并非过期原料。两种原料均为门店现场预制,因门店员工操作疏忽,在预制原料后未按规定及时更换有效期标贴,导致在抽检过程中原料有效期标贴时间显示过期。
 
对品牌来说, “员工操作疏忽”似乎并不足以消除大多消费者的疑虑,甚至可能直接影响到品牌好不容易建立的口碑。
 


更何况,茶百道并不是一个年轻的品牌,经历了很长一段时间“蛰伏”的它。也是近些年站在新茶饮赛道的风口上,才开始成长为一匹狂奔的“黑马”。
 

03

逆势爆发斩获“外卖王”
 
创立于2008年的茶百道,是四川蜀信致远企业管理咨询有限公司旗下品牌。
 
2018年,茶百道以一只中国元素蓝色熊猫图腾 “丁丁猫”的全新形象,迅速打开了品牌认知。也正是在同年,公司加速扩张,先后开店约800家。

 
相较于其他茶饮品牌,茶百道更着力发展线上外卖。通过年轻人聚集的小红书、抖音、快手等社交媒体的传播声量,各种花样点单攻略层出不穷,使品牌的话题性和讨论度全面攀升。
 
在新冠疫情期间,茶百道逆势爆发,仅用9个月就突破了3000家的门店数量,因此在业界获得了 “外卖王”的称号。

 
根据今年6月发布的《全国美团外卖销量》排行榜单,茶百道以当月1056.3万单的总销量排名第三,仅次于华莱士、蜜雪冰城,但平均每家店的销量超过3000单,远超其他品牌。
 
作为后来者,茶百道的逆袭,可以看作是“错位竞争”的胜出。单价区间为10—25元的产品,相较喜茶、蜜雪冰城等新式茶饮品牌来说价位居中。同时,门店的选址分布呈多元化,既有街边店,也进驻商场、美食城等区域。
 


此外很重要的一点,不同于其他茶饮品牌外卖两杯免费起送的门槛设置。茶百道的“一杯免费起送”,满足了城市里数量庞大的单身群体需求。在线下渠道日趋饱和的争夺战中,以更贴心的服务,打开了线上增量。
 
值得一提的是,2021年,茶百道传出上市计划。有消息透露,茶百道计划于香港首次公开募股(IPO),筹资约5亿美元。
 
然而,就在这上市之风吹的沸沸扬扬时,茶百道又上了热搜。


04

 品质助力品牌胜出
 
10月6日,浙江宁波一顾客从慈溪一家茶百道点外卖饮品时,在其分装的奶盖中发现蜘蛛。该顾客表示,目前已向有关部门上报反映。
 


涉事茶百道门店店员回应称,在饮品制作过程中,并未发现蜘蛛。而该顾客是在收到饮品数小时后,才向商家反映。
 
该店工作人员表示,目前正在与顾客协商赔偿600元。
 
此事迅速引起热议,在微博上阅读人数超过3.5亿,有 1.7万网友参与讨论。10月9日晚,茶百道官方微博回应称,饮料中蜘蛛来历不明,茶百道难以认领。
 


当然,因为顾客是在拿到奶茶四小时后才向商家反映,网上关于此事也出现了很多不同声音。但是,对不明真相的大多消费者来说,一次又一次的出状况,是不是也会渐渐败光曾经的好感?
 
当前新式茶饮品牌处于增量发展阶段。虽然也出现了几个知名品牌,但是,随着市场消费的热度和资本青睐,注定将涌现更多品牌,竞争可谓激烈。目前尚未完全定型的新式茶饮市场格局,是一场你争我夺的全方位“实力”较量。

 
对茶百道来说,通过营销、服务、品质建立的口碑,可能一夜之间就灰飞烟灭。说到底,新式茶饮品牌要做强做大,必须建立在食品安全的根基之上。


首席营销官原创,转载请联系原作者

作者微信公众号:品牌头版(ID: ceozhiku)



1人觉得好看

已标记好看

我们将会为更多用户推荐此文章

声明:文章为作者独立观点,不代表首席营销官立场,转载此文章须经作者同意,并附上出处及文章链接。如果作者注明不能转载及需要授权的,请征求作者本人的同意!

说点什么

注册
后参与讨论

最热评论

查看更多评论

热门文章

更多
首席营销官