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作者丨Soda

舆论的聚光灯下

品牌的一举一动

都会被放大
高温天气下

蜜雪冰城2元冰淇淋

因化得快

都能被骂上热搜榜首

事情的起因是

有不少网友

在社交平台上吐槽

蜜雪冰城的2元冰淇淋

化的速度太快

吃个冰淇淋仿佛是在

跟时间赛跑

吃的速度

赶不上化的速度

一个不注意

冰淇淋就化得满手都是

见惯了科技与狠活

再结合着蜜雪冰城

冰淇淋2元的售价

很快舆论持续发酵

化的快的问题

引起了广泛的争议

在这其中

有网友觉得

蜜雪冰城的广告词中早有暗示

冰淇淋化的快

疑似是品牌营销手段

随着舆论的发酵

蜜雪冰城客服

及时作出回应称：

“配方一直未改，会将问题反馈”

并且相关店员也表示

“对原理并不十分清楚

但夏季高温肯定会加速融化

她一般会提醒顾客尽快食用

小心滴到身上”

虽然说

蜜雪冰城的回应

并没有过多的细节描述

但低价就是最好的解释

2元一个的冰淇淋

只是化的快

并不影响蜜雪冰城

在大部分网友心目中的印象

于是在舆论风波发酵期间

不少网友化身自来水公关

为蜜雪冰城站台

冰淇淋化的快

是因为没有科技与狠活

最明显的对比例子

就是烧都烧不化的钟薛高

当时有网友发现，

钟薛高一款产品在31度的环境下

放了1个小时不融化

后续用打火机灼烧钟薛高

雪糕完全没有化开的迹象

雪糕不容易化

影响因素有很多

除了像乳化剂、增稠剂

稳定剂等成分外

配料中固形物的含量

也会影响雪糕的抗融性

由此引发网友质疑

钟薛高过量使用卡拉胶

食品乳化增稠剂等添加剂

品牌彻底陷入食品安全危机

在相关质疑的发酵

以及天价“雪糕刺客”等

负面舆论的影响下

钟薛高的品牌形象

和产品口碑一落千丈

直到近期被传出

“破产清算”的消息

可以说是一直都没翻过身来

先有钟薛高

化的慢，被质疑

再有蜜雪冰城

化的快，被吐槽

不得不说

这届的网友是真难伺候

品牌怎么做都是个错

按照钟薛高

售价高、化的慢

等于品质差的逻辑来看

蜜雪冰城冰淇淋

售价2元，化的快

岂不是代表着

品质要更好？

其实冰淇淋化的快

除了跟添加剂

还有固形物含量有关

也跟制作方式密不可分

像蜜雪冰城的冰淇淋

都是冰淇淋机现做

这种制作软冰的

冰淇淋机刚打出来的冰淇淋

温度在-5～-7℃，

而硬冰冰激凌在-18℃

温度下储存

再加上

这段时间

持续的高温

以及媒体报道中

所提到的

蜜雪冰淇淋固形物

含量仅20%-30%，

水分占比高达70%-80%。

同时其乳脂和蛋白质含量较低

（脂肪约4%-6%）

水分多，锁水能力弱

融化后自然就直接呈液态了

所以不管是从价格

还是从冰淇淋的配方等

多方面来看

蜜雪冰城2元冰淇淋化的快

都不至于如此上纲上线

这场舆论风波

对于蜜雪冰城来说

完全可以说得上是

一场无妄之灾

如果真的觉得

冰淇淋化的快很麻烦

建议按照网友的思路来

直接带个盆去

不就省去了

后续一系列的麻烦了吗？